L’Acorus calamus, o calamo aromatico, possiede rizomi fragranti utilizzati nella medicina orientale. Le radici, impiegate in erboristeria per la preparazione di liquori, sono apprezzate per le loro proprietà digestive ed eupeptiche. In campo industriale, la sua essenza profumata viene utilizzata sia in profumeria, sia per conferire un aroma speziato e amarognolo di vermouth al chinotto. Nel Medioevo, le foglie dal profumo agrumato venivano sparse sui pavimenti per diffondere una gradevole fragranza quando venivano calpestate.